大豆を使った加工食品はたくさんあります。大豆はさまざまな商品に加工され、日常の食生活に多く利用されています。

豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、きなこ、ゆば、など大豆は多くにわたって食されています。加工品を紹介いたしましょう。

・枝豆・大豆が若いうちに収穫した緑色のもので、ビールのおつまみによく合います。・もやし・大豆を暗所で発芽させたものです。

節分に使われます。おやつや、おつまみにも合うでしょう。・きなこ・炒った大豆を粉にしたもので、和菓子によく使われます。

・納豆・大豆を蒸したあとにさらに煮込み、納豆菌で発酵させたものです。・味噌・大豆を蒸したあとに煮込み、米や大麦と、麹菌で発酵させたもの。

卯の花ともいいます。・豆腐・豆乳をにがりで固めたもの。固め方の違いで、木綿、絹こしと名前が変わります。

・凍り豆腐・別名高野豆腐。豆腐を凍らせて、解凍脱水したもの。・油揚げ・木綿豆腐を薄く切り、水分を取り除いて油で揚げたもの。

・厚揚げ・木綿豆腐を水きりして、高温で揚げたもの。他には、がんもどき、豆腐よう、臭乳、臭豆腐、黄粉、ずんだ、打豆などがあるようです。

【関連情報】
皆さんこんにちは！ 健康コーポレーションの渡邉華子です♪ 先週、お仕事で韓国のソ...(続きを読む)
[関連リンク] p2nd　psp　改造　遊戯王カード　ポケモン　ポケモンカードゲーム　大阪トヨタ