からいりしたかつお節でうま味を引き立てたしめじの当座煮です。お弁当の冷えたご飯にもおいしくいただける一品です。

まとめて作って常備菜にしてもいいでしょう。お父さんのお酒の肴にもいいですね。お茶漬けにも合いますので、是非、「我が家の一品」に加えてみてはどうでしょう。

２．乾いた鍋を火にかけ、削り節を入れて、焦がさないように軽くいります（からいり）。３．２を紙などのうえに広げておきます。

４．２の鍋にしめじと調味料をすべていれ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。５．汁気がなくなったら、鍋を火から下ろし、３の削り節を手でもんで細かくしながら加えて混ぜます。

◆おすすめお弁当献立
●ゆかりご飯
●牛肉のアスパラガス巻き
●さつま芋のレモン煮。

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